Oprema za vakuumsko hlađenje/prehlađenje nije oprema za skladištenje u hladnom stanju, već oprema za preradu pred hlađenje prije skladištenja u hladnjači ili transporta hladnim lancem za lisnato povrće, gljive, cvijeće itd.
Nakon vakuumskog hlađenja usporava se fiziološka promjena proizvoda, produžavaju se vijek trajanja i rok trajanja.
Mašina za vakuumsko hlađenje radi brzim isparavanjem vode iz određenog povrća ili drugih proizvoda pod vrlo niskim atmosferskim pritiscima unutar vakuumske komore.Energija u obliku topline potrebna je za promjenu vode iz tekućeg u parno stanje kao kod ključanja vode.Pri sniženom atmosferskom pritisku u vakuumskoj komori voda ključa na temperaturi nižoj od normalne.
1. Brzo hlađenje (15~30min), ili prema vrsti proizvoda.
2. Prosječno hlađenje;
3. Vakumska komora=čišćenje&higijena;
4. Obuzdati povredu sveže posečene površine;
5. Neograničenje pakovanja;
6. Visoka svježa očuvanost;
7. Visoka automatizacija i precizna kontrola;
8. Sigurno i stabilno.
br. | Model | Paleta | Procesni kapacitet/ciklus | Veličina vakuumske komore | Snaga | Stil hlađenja | voltaža |
1 | HXV-1P | 1 | 500~600kgs | 1,4*1,5*2,2m | 20kw | Zrak | 380V~600V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000~1200kgs | 1,4*2,6*2,2m | 32kw | Vazduh/isparavanje | 380V~600V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500~1800kgs | 1,4*3,9*2,2m | 48kw | Vazduh/isparavanje | 380V~600V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000~2500kgs | 1,4*5,2*2,2m | 56kw | Vazduh/isparavanje | 380V~600V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000~3500kgs | 1,4*7,4*2,2m | 83kw | Vazduh/isparavanje | 380V~600V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000~4500kgs | 1,4*9,8*2,2m | 106kw | Vazduh/isparavanje | 380V~600V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000~5500kgs | 2,5*6,5*2,2m | 133kw | Vazduh/isparavanje | 380V~600V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000~6500kgs | 2,5*7,4*2,2m | 200kw | Vazduh/isparavanje | 380V~600V/3P |
Lisnato povrće + gljive + svježe rezano cvijeće + bobice
Lisnato povrće, pečurke, voće, brokoli, cvijeće, travnjak, itd.
Vakum hladnjak se može prilagoditi prema veličini palete za utovar, vrsti proizvoda, težini obrade itd.
Preporučuje se da nosivost serije ne bude manja od 1/3 od 500 kg.
Da, komora je dovoljno jaka da uđe viljuškar i dizalica za palete.
Da, sve dok ima dovoljno otvora za vazduh na vrećicama i kartonima.