Oprema za vakuumski hladnjak/predhlađenje nije oprema za hladno skladištenje, već oprema za prethodno hlađenje prije hladnog skladištenja ili transporta u hladnom lancu za lisnato povrće, gljive, cvijeće itd.
Nakon vakuumskog hlađenja, fiziološke promjene proizvoda se usporavaju, a rok trajanja i skladištenja se produžuju.
Vakuumski rashladni uređaj radi na principu brzog isparavanja vode iz određenog povrća ili drugih proizvoda pod vrlo niskim atmosferskim pritiskom unutar vakuumske komore. Energija u obliku toplote je potrebna da bi se voda pretvorila iz tečnog u parno stanje, kao što je slučaj sa ključanjem vode. Pri sniženom atmosferskom pritisku u vakuumskoj komori voda ključa na nižoj temperaturi od normalne.
1. Brzo hlađenje (15~30 minuta) ili u zavisnosti od vrste proizvoda.
2. Prosječno hlađenje;
3. Vakuumska komora = čistoća i higijena;
4. Suzbiti bol od svježe posjekotine;
5. Neograničenje pakovanja;
6. Visoka svježina;
7. Visoka automatizacija i precizna kontrola;
8. Sigurno i stabilno.
Ne. | Model | Paleta | Kapacitet/ciklus procesa | Veličina vakuumske komore | Moć | Stil hlađenja | Napon |
1 | HXV-1P | 1 | 500~600 kg | 1,4*1,5*2,2 m | 20 kW | Zrak | 380V~600V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000~1200 kg | 1,4*2,6*2,2 m | 32 kW | Zrak/Isparavanje | 380V~600V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500~1800 kg | 1,4*3,9*2,2 m | 48 kW | Zrak/Isparavanje | 380V~600V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000~2500 kg | 1,4*5,2*2,2 m | 56 kW | Zrak/Isparavanje | 380V~600V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000~3500 kg | 1,4*7,4*2,2 m | 83 kW | Zrak/Isparavanje | 380V~600V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000~4500 kg | 1,4*9,8*2,2 m | 106 kW | Zrak/Isparavanje | 380V~600V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000~5500 kg | 2,5*6,5*2,2 m | 133 kW | Zrak/Isparavanje | 380V~600V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000~6500 kg | 2,5*7,4*2,2 m | 200 kW | Zrak/Isparavanje | 380V~600V/3P |
Lisnato povrće + Gljive + Svježe rezano cvijeće + Bobičasto voće
Lisnato povrće, gljive, voće, brokula, cvijeće, travnjak itd.
Vakuumski hladnjak se može prilagoditi prema veličini palete za utovar, vrsti proizvoda, težini obrade itd.
Preporučuje se da nosivost serije ne bude manja od 1/3 od 500 kg.
Da, komora je dovoljno jaka da u nju mogu ući viljuškar i dizalica za palete.
Da, sve dok na vrećicama i kartonima za pakovanje ima dovoljno otvora za vazduh.