Vakuumsko prethodno hlađenje se odnosi na isparavanje vode na 100 ℃ pod normalnim atmosferskim pritiskom (101,325 kPa).Ako je atmosferski pritisak 610 Pa, voda isparava na 0 ℃, a tačka ključanja vode opada sa smanjenjem atmosferskog pritiska okoline.Vrenje je brzo isparavanje koje brzo apsorbuje toplotu.Svježe voće i povrće se stavlja u zatvorenu posudu, a zrak i vodena para se brzo izvlače.Kako pritisak nastavlja da opada, voće i povrće će se hladiti zbog neprekidnog i brzog isparavanja vode.
Gubitak vode pri vakuumskom hlađenju je općenito oko 3%, što neće uzrokovati uvenuće voća i povrća ili gubitak svježine.Zbog razlike pritisaka unutar i izvan tkiva voća i povrća, iz tkiva se izvlače i štetni gasovi i toplota, što može odgoditi nastanak klimakteričnih respiratornih pikova u voću i povrću.Na taj način, pod vakuumskim hlađenjem, hlađenje se vrši istovremeno od unutrašnje prema vanjskoj površini tkiva, što je ravnomjerno hlađenje.Ovo je jedinstveno za vakuumsko hlađenje, dok bilo koji drugi način hlađenja polako "prodira" sa vanjske površine u unutrašnjost tkiva, što rezultira dugim vremenom očuvanja.
1. Vreme čuvanja je dugo i može se transportovati direktno bez ulaska u hladnjaču, a nema potrebe za izolovanim vozilima za transport na srednje i kratke udaljenosti;
2. Vreme hlađenja je izuzetno brzo, obično samo oko 20 minuta, a bilo koje pakovanje sa ventilacionim otvorima je prihvatljivo;
3. Očuvati originalni senzorski i kvalitet (boju, aromu, ukus i nutritivni sadržaj) voća i povrća najbolje;
4. Može inhibirati ili ubiti bakterije i mikroorganizme;
5. Ima "efekat sušenja tankog sloja" - neka mala oštećenja na površini voća i povrća mogu se "izliječiti" i neće nastaviti da se šire;
6. Bez zagađenja životne sredine;
7. Niski operativni troškovi;
8. Rok trajanja se može produžiti, a lisnato povrće koje je prethodno ohlađeno u vakuumu može se direktno skladištiti u vrhunskim supermarketima bez hlađenja.
br. | Model | Paleta | Procesni kapacitet/ciklus | Veličina vakuumske komore | Snaga | Stil hlađenja | voltaža |
1 | HXV-1P | 1 | 500~600kgs | 1,4*1,5*2,2m | 20kw | Zrak | 380V~600V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000~1200kgs | 1,4*2,6*2,2m | 32kw | Vazduh/isparavanje | 380V~600V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500~1800kgs | 1,4*3,9*2,2m | 48kw | Vazduh/isparavanje | 380V~600V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000~2500kgs | 1,4*5,2*2,2m | 56kw | Vazduh/isparavanje | 380V~600V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000~3500kgs | 1,4*7,4*2,2m | 83kw | Vazduh/isparavanje | 380V~600V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000~4500kgs | 1,4*9,8*2,2m | 106kw | Vazduh/isparavanje | 380V~600V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000~5500kgs | 2,5*6,5*2,2m | 133kw | Vazduh/isparavanje | 380V~600V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000~6500kgs | 2,5*7,4*2,2m | 200kw | Vazduh/isparavanje | 380V~600V/3P |
Huaxian vakuum hladnjak ima dobre performanse za sljedeće proizvode:
Lisnato povrće + gljive + svježe rezano cvijeće + bobice
Kupci koji trebaju prerađivati gljive u velikim količinama će izabrati dvokomornu.Jedna komora je za rad, druga za utovar/istovar paleta.Dvostruka komora smanjuje vrijeme čekanja između rada hladnjaka i punjenja i istovara gljiva.
Gubitak vode oko 3%.
O: Hladnjak je opremljen uređajem za prevenciju promrzlina za sprječavanje promrzlina.
O: Kupac može unajmiti lokalnu kompaniju, a naša kompanija će pružiti pomoć na daljinu, smjernice i obuku za lokalno instalatersko osoblje.Ili možemo poslati profesionalnog tehničara da ga instalira.
O: Općenito, model s dvije komore može se isporučiti u ravnim regal kontejnerima.