Kada koristimo hladnjaču, lako je uzrokovati gubitak ćelijskog tkiva na površini povrća, što će uzrokovati da povrće požuti i trune. Zašto se to dešava? Zato što hladnjača kontinuirano šalje hladan zrak na površinu povrća izvana prema unutra, a vanjska temperatura dostiže postavljenu vrijednost. U stvari, središnja temperatura posude nije dostignuta, pa nakon što napusti hladnjaču, povrće požuti i ubrzo trune.
Sada se sve ovo može riješiti. ——To znači koristiti vakuumski hladnjak
Vakuumska mašina za hlađenje je objekat koji kontinuirano izvlači toplotu (vazduh) iz vakuumske cijevi prema van u stanju vakuuma. Sam vazduh ima temperaturu. Generalno, poljska toplota objekta je oko 30-40 stepeni, a temperatura vazduha pada. Temperatura povrća stavljenog u vakuumsku mašinu za hlađenje će prirodno pasti, a centralna temperatura će biti u skladu sa površinskom temperaturom. I nema problema sa promrzlinama.
1. Vakuumsko predhlađenje može brzo ukloniti toplinu bez ikakvog medija i poboljšati sigurnost hrane.
2. Efikasno ubija mikroorganizme pod vakuumom i zapravo smanjuje pojavu truljenja voća i povrća bez erozije gljivica.
3. Za zaustavljanje starenja voća i povrća i produženje roka trajanja i vremena skladištenja.
4. Na površini rezanog povrća formira se suhi zaštitni film, koji uveliko sprječava promjenu boje i truljenje reza.
5. Prilikom usisavanja, uklanja se samo voda s površine povrća, bez oštećenja vode u tijelu. Može se koristiti i u kišnim danima za smanjenje ostataka površinske vlage.
Ne. | Model | Paleta | Kapacitet/ciklus procesa | Veličina vakuumske komore | Moć | Stil hlađenja | Napon |
1 | HXV-1P | 1 | 500~600 kg | 1,4*1,5*2,2 m | 20 kW | Zrak | 380V~600V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000~1200 kg | 1,4*2,6*2,2 m | 32 kW | Zrak/Isparavanje | 380V~600V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500~1800 kg | 1,4*3,9*2,2 m | 48 kW | Zrak/Isparavanje | 380V~600V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000~2500 kg | 1,4*5,2*2,2 m | 56 kW | Zrak/Isparavanje | 380V~600V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000~3500 kg | 1,4*7,4*2,2 m | 83 kW | Zrak/Isparavanje | 380V~600V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000~4500 kg | 1,4*9,8*2,2 m | 106 kW | Zrak/Isparavanje | 380V~600V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000~5500 kg | 2,5*6,5*2,2 m | 133 kW | Zrak/Isparavanje | 380V~600V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000~6500 kg | 2,5*7,4*2,2 m | 200 kW | Zrak/Isparavanje | 380V~600V/3P |
Lisnato povrće + Gljive + Svježe rezano cvijeće + Bobičasto voće
Vrijeme prethodnog hlađenja različitih proizvoda je različito, a različite vanjske temperature također imaju utjecaj. Općenito, potrebno je 15-20 minuta za lisnato povrće i 15-25 minuta za gljive; 30~40 minuta za bobičasto voće i 30~50 minuta za travnjak.
Kupac može angažovati lokalnu kompaniju, a naša kompanija će pružiti daljinsku pomoć, smjernice i obuku za lokalno osoblje za instalaciju. Ili možemo poslati profesionalno osoblje da to uradi.
Konfigurišite ekran osjetljiv na dodir. U svakodnevnom radu, kupac treba samo da podesi ciljanu temperaturu, pritisne dugme za pokretanje i mašina za prethodno hlađenje će se automatski pokrenuti bez ručne intervencije.
Hladnjak je opremljen uređajem za sprječavanje promrzlina kako bi se spriječile promrzline.
Generalno, ormar visine 12 metara može se koristiti za transport unutar 6 paleta, 2 ormara visine 12 metara mogu se koristiti za transport između 8 i 10 paleta, a posebni ravni ormari mogu se koristiti za transport iznad 12 paleta. Ako je hladnjak preširok ili previsok, treba ga transportovati u posebnom ormaru.