Vakuumska zamrzivača se koristi za sušenje povrća, voća, mesa i peradi, vodenih proizvoda, gotove hrane, pića, začina, zdrave hrane, sirovina za prehrambenu industriju i drugih proizvoda.
Liofilizirani proizvodi su spužvasti, ne skupljaju se, odlično rehidriraju i malo vlage, te se mogu skladištiti i transportirati dugo vremena na normalnoj temperaturi nakon odgovarajućeg pakiranja.