Osnovna funkcija vakuumskog hladnjaka delikatesa je u procesu proizvodnje hrane. Što se duže kuhana hrana skladišti na temperaturi od 30°C-60°C, brže će doći do biološke fermentacije i razmnožavanja bakterija, što će ubrzati kvarenje i truljenje hrane i skratiti rok trajanja (rok trajanja) hrane. Vakuumsko hlađenje je nova tehnologija za brzo hlađenje hrane u industriji kuhane hrane, koja može efikasno riješiti gore navedene probleme. Vakuumski brzi zamrzivač se uglavnom sastoji od vakuumske kutije, vakuumskog sistema, sistema hlađenja, kontrolnog sistema, kućišta od lima (nerđajući čelik prehrambene kvalitete SUS304) itd. Dobar je pomagač prehrambenim kompanijama za čuvanje svježeg voća i povrća i hlađenje kuhane hrane, kutija za ručak, morskih plodova itd.
1. Brzo hlađenje (15~40 minuta): snizite temperaturu pripremljene hrane sa 90~95 stepeni za 15~40 minutaCelsius do 0~10 stepeniCelsije.
2. Specijalni uređaj za hvatanje vode koji štedi energiju, ušteda energije od 40%, optimalne performanse hlađenja;
3. Potpuno od nehrđajućeg čelika kako bi se zadovoljili higijenski standardi u prehrambenoj industriji;
4. Inhibicija rasta bakterija;
5. Brzo pakovanje prije odlaganja u skladište ili kamion za hlađenje;
6. Funkcija višestruke zaštite sistema i rješavanja problema u slučaju kvara;
7. Daljinski upravljač za pravovremeno informisanje o statusu mašine;
8. Funkcija protiv varničenja supe.
Model | Težina obrade/ciklus | Vrata | Metoda hlađenja | Vakuumska pumpa | Kompresor | Moć |
HXF-15 | 15 kg | Ručno | Zračno hlađenje | LEYBOLD | COPELAND | 2,4 kW |
HXF-30 | 30 kg | Ručno | Zračno hlađenje | LEYBOLD | COPELAND | 3,88 kW |
HXF-50 | 50 kg | Ručno | Hlađenje vodom | LEYBOLD | COPELAND | 7,02 kW |
HXF-100 | 100 kg | Ručno | Hlađenje vodom | LEYBOLD | COPELAND | 8,65 kW |
HXF-150 | 150 kg | Ručno | Hlađenje vodom | LEYBOLD | COPELAND | 14,95 kW |
HXF-200 | 200 kg | Ručno | Hlađenje vodom | LEYBOLD | COPELAND | 14,82 kW |
HXF-300 | 300 kg | Ručno | Hlađenje vodom | LEYBOLD | COPELAND | 20,4 kW |
HXF-500 | 500 kg | Ručno | Hlađenje vodom | LEYBOLD | BIT NULA | 24,74 kW |
HXF-1000 | 1000 kg | Ručno | Hlađenje vodom | LEYBOLD | BIT NULA | 52,1 kW |
Primjenjuje se za brzo uklanjanje topline hljeba, rezanaca, riže, supe, kuhane hrane itd.
Vrijeme prethodnog hlađenja različitih proizvoda je različito. Općenito, potrebno je 15~20 minuta da se dostigne 10 °C.
Da. Veličina unutrašnje komore može se dizajnirati prema veličini kolica.
Unutrašnjost komore se čisti svakodnevno, a ostale kvartalne inspekcije detaljno su opisane u uputstvu za upotrebu.
Konfigurišite ekran osjetljiv na dodir. U svakodnevnom radu, kupac treba samo da podesi ciljanu temperaturu, ručno zatvori vrata, pritisne dugme za pokretanje i mašina za prethodno hlađenje će se automatski pokrenuti bez ručne intervencije.