Nova tehnologija vakuumskog hladnjaka za hljeb od 500 kg za tvornicu hrane

ThehranaVakuumski hladnjak je ugrađen u zid, s prostorijom za kuhanje s jedne strane i prostorijom za pakiranje s druge. Nakon što je hrana kuhana, stavite je na kolica, otvorite vrata vakuumskog hladnjaka za hranu s jednog kraja prostorije za kuhanje i gurnite kolica u vakuum.komoraza vakuumsko prethodno hlađenje. Kada hrana dostigne postavljenu ciljanu temperaturu, automatski će se zaustaviti. U ovom trenutku,ljudiOtvorite vrata hladnjaka u prostoriji za pakovanje i izvaditekolicada spakuju hranu.

Početna temperatura hrane ohlađene vakuumskim predhladnjakom za hranu obično je oko 90°C, a potrebno je samo više od 20 minuta da se puna količina hrane ohladi do temperature hladnjaka.

Pareno meso, umaci, pire krompir, dinstano meso, peciva, kutije za ručak, prženo povrće i druga kuhana hrana, ako se stave u bačve odmah nakon pečenja na visokoj temperaturi, ugušit će se u kratkom vremenu. Potrebno je da hrana bude otvorena i ravno raspoređena na plehu od nehrđajućeg čelika, a debljina pleha ne smije biti prevelika. Zatim stavite pleh u višeslojni vagon-restoran i gurnite vagon-restoran u hranu.vakuumhladnjak kroz klizna vrata na jednom kraju. Podesite ciljanu temperaturu hrane i započnite proces vakuumskog prethodnog hlađenja. Kada hrana dostigne ciljanu nisku temperaturu, automatski će se zaustaviti.